维生素（vitamin）是维持机体正常功能所必需的一类营养素，都是低分子有机化合物。维生素不能在人和动物体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，必须由食物供给。它们既不是构成机体组织的主要原料，也不是体内功能物质，然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面，却发挥着重要作用。
维生素通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。这样的划分与其功能并没有太大关系，但是和肠道吸收维生素具有相关性。
水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。B族维生素几乎都是辅酶的组成成分，参与体内的代谢过程。当日粮维生素不足时，组织里的维生素会以不同的速率被消耗，且各组织对维生素缺乏的敏感程度不同。根据维生素缺乏的严重程度，会产生一系列的临床症状，许多缺乏症都有其特征性。
在早期人的维生素营养研究中，犬作为一个很好的模型。如在发现人类糙皮病是由于烟酸缺乏而不是一种传染病的过程中，发挥了重要作用。与犬不同，猫的维生素营养有许多特殊的地方，特别是对维生素A、维生素D和烟酸的需要方面。
B族维生素有8种：1.硫胺素(B1)； 2.核黄素(B2)； 3.泛酸(B3) ；4.胆碱(B4)； 5.烟酸(烟酰胺,B5,PP)；6.维生素B6(吡哆醇)；7.维生素B12；8.叶酸(B11)。
在化学成分上，水溶性B族维生素含有碳、氢、氧外还有氮、硫及其他元素。B族维生素作为水溶性维生素的一大类，没有维生素原，存在于植物组织的就是水溶性维生素本身。消化道微生物可合成B族维生素，特别成年反刍动物和食草动物。B族维生素的吸收较为简单，随肠道吸收水一同进入血液。除了维生素B12外B族维生素在机体内贮存很好，主要经尿排出。
1.硫胺素(维生素B1)
01主要生理功能
维生素B1在肝脏及脑组织中经硫胺素焦磷酸激酶催化，与ATP作用转化为二磷酸硫胺素（TPP）。它是体内催化α-酮酸氧化脱羧的辅酶，又称羧化辅酶。硫胺素与糖代谢密切相关。
02缺乏症
猫的硫胺素缺乏描述为3个阶段：
第1阶段为食欲不振，厌食，伴随着呕吐；
第2阶段体温下降、毛发蓬乱、步态不稳，悬吊的后足保持头部前屈代替后屈，肌肉出现强直收缩，肌肉麻痹引起伸腿；
第3阶段心脏、胃和肠壁萎缩，机体逐渐衰弱、衰竭。由缺乏硫胺素的日粮或抗硫胺素拮抗剂吡啶硫胺素诱发的硫胺素缺乏症，会导致猫的学习能力缺失。
03需要量
猫的日粮中添加5㎎/㎏的硫胺素，既适合幼年猫生长的需要，又能使成年猫的体重得以维持甚至增重。在维持妊娠、泌乳等特殊阶段可适当增加硫胺素的供给。硫胺素几乎无毒，动物采食高于需要量的数百倍，甚至上千倍时可能出现中毒现象。有动物实验表明，硫胺素的肠外途径摄入的中毒水平在80-400㎎/㎏。猫日粮中硫胺素安全上线还没有确定。
2.核黄素(维生素B2)
核黄素主要以辅酶FMA和FAD的形式发挥作用，是各种核黄酶的组成成分，具有可逆的氧化还原特性，在生物氧化过程中起传递氢原子的作用。参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，此外核黄素还能强化肝脏功能，调节肾上腺激素分泌，防止毒物侵袭，并影响视力。
猫缺乏核黄素表现为食欲不振，消化不良，腹泻，生长发育速度下降，神经过敏，皮肤干裂，被毛发育不良，繁殖力下降及胎儿畸形率增加。急性核黄素缺乏会导致猫食欲减退、体重减轻、耳部周围脱毛及皮毛萎缩。对于核黄素的慢性缺乏，猫会出现白内障、脂肪肝以及睾丸萎缩。
NRC建议核黄素的日需要量为800微克/1000千卡，作为维持、生长和哺乳的适宜摄入量。高碳水化合物低脂肪含量的日粮有利于核黄素的微生物合成，因此这一需要量可以适当降低一些。目前没有关于猫核黄素过多症状的报告。虽然核黄素是一种水溶性维生素，但当其剂量超过需要量时，则不能被很好的吸收，NRC没有推荐其SUL浓度。目前还未确定核黄素在猫的日粮中的SUL。
3.泛酸(维生素B3)
由β-丙酮酸与羟基丁酸结合而成，在体内与巯基乙胺、焦磷酸及3`-磷酸腺苷酸结合成为辅酶A起作用，因此辅酶A的功能即是泛酸的生理功能。
泛酸在体内参与：脂肪酸的合成和降解；柠檬酸循环；胆碱乙酰化；抗体合成。总之，泛酸有利于营养物质的吸收和利用。
猫的泛酸缺乏主要症状生长受阻和组织学变化，如还有被毛生长不良，皮肤及粘膜发生炎症，肠道和呼吸道易患疾病；发生生殖机能紊乱；生长缓慢；体重减轻；精神系统紊乱；抗体形成受阻。幼猫的日粮中泛酸缺乏会造成肝脏逐渐显著的脂肪变性及细和粗的空泡结构。
日粮泛酸钙含量为5㎎/㎏是生长猫的需要量，成年猫维持需要的泛酸量为0.12㎎/(㎏BW0.67·d)。目前还没有关于猫泛酸中毒的报道，但NRC指出了大部分动物泛酸耐受量为20g/㎏。（1g泛酸钙=0.9201泛酸）
4.胆碱(维生素B4)
胆碱与其他B族维生素的差别在于胆碱在代谢过程中不做催化剂，对于哺乳动物来说，如果有足够的甲基，胆碱不是维生素。但对雏鸡来说，胆碱却是维生素。
胆碱主要功能表现在三个方面：
·防止脂肪肝，胆碱作为卵磷脂的成分在脂肪代谢过程中可促进脂肪酸以卵磷脂的形式被运输；促进小肠乳糜微粒的形成和分泌；提高肝脏利用脂肪酸的能力，从而防止脂肪肝在肝脏中过多的堆积。
·神经传导，胆碱是构成乙酰胆碱的主要成分，对神经冲动的传递起着重要作用。
·促进代谢，胆碱是甲基的供体，三个不稳定的碱基可与其他物质生成化合物，此在甲基转移反应中外胆碱与蛋氨酸、甜菜碱有协同作用。
幼年猫胆碱缺乏可导致代谢障碍，使脂肪在肝脏细胞中沉积，从而导致脂肪肝综合症，生长速度缓慢，骨和关节发育畸变，死亡率增高。有报道，缺乏胆碱的猫中出现血清蛋白减少的现象。当猫缺乏叶酸或维生素B12时，胆碱的需要量会明显增加。
幼猫对胆碱的需要量为2.4g/kg。通常为生长幼猫和成年猫提供维持需要及怀孕期或哺乳期的猫准备的日粮中胆碱浓度都只为需要量的浓度，这样可以为猫提供胆碱大约为45㎎/(kg BW0.67·d)，通常用肝脏磷脂酰胆碱与磷脂酰乙醇胺作为胆碱营养状况的评定指标。胆碱的中毒剂量为需要量的2-4倍，没有关于猫日粮中胆碱SUL的资料。
5.烟酸(维生素B5)
烟酸，又称尼克酸、维生素PP或维生素B5。在机体内尼克酰胺可经几步连续的反应与核糖、磷酸与腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，主要包括辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ，参与碳水化合物、脂肪、蛋白质等功能代谢反应中氢和电子的传递。
猫缺乏烟酸会出现食欲不振，体温升高，舌部发红并出现溃疡，口腔、胃肠黏膜损伤、充血等症状。幼猫长期缺乏烟酸，会出现被毛蓬乱和腹泻，生长停滞。有报道，幼猫采食不含烟酸的日粮，10-15天后出现生长停滞，体重下降，并在15-50天出现死亡。这是因为猫不能将色氨酸转化为烟酸，它们的烟酸只能通过日粮中获得。
NRC建议日粮中烟酸最小需要量为8.0㎎/1000kcal(含烟酸40㎎/㎏)，此推荐值是1986年公布的。一次性摄入每千克体重烟酸超过350㎎可能会引起中毒，猫日粮中的SUL还未定。尿中的代谢产物N`-甲基尼克酰胺可作为营养状况的评定指标。
6.维生素B6
维生素B6的三个形式(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺)都具有活性，参加代谢作作用的主要是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，作用有：转氨基作用；脱羧基作用；脱氨基作用；转硫作用；维持肝脏中辅酶A的正常水平，参与亚油酸转化为花生四烯酸和降低血清胆固醇的作用；参与卟啉合成，与红细胞形成有关。
幼猫缺乏维生素B6出现生长缓慢、轻度小红细胞性贫血、痉挛性惊厥和肾脏损坏；成年猫则表现为食欲不振，部分脱毛，易患皮炎，神经系统病变，生殖机能紊乱等现象。据报道，缺乏维生素B6猫的尿液中存在草酸钙，造成肾脏损伤。
成年猫的维持需要量为49μg/(kg BW·d)。有研究表明，若把日粮中的蛋白质量设为每千克约500g，则吡哆醇最小需要量为200㎎/kg或500μg/1000kcal，可满足猫的所有生理状态。目前没有关于猫吡哆醇毒性的研究报道，且还未确定猫日粮中吡哆醇的安全上限，但是有研究报道，维生素B6的中毒剂量是需要量的1000倍以上。
7.叶酸
叶酸作为辅酶，在许多反应中作为一碳单位的供体和受体，这些反应包括4类：氨基酸代谢、核苷酸代谢、一碳单位的配制和线粒体蛋白的合成。与维生素B12和维生素C共同参与红血球和血红蛋白的生成。
猫长期的血酸缺乏导致生长率下降，血铁浓度升高和巨幼红细胞贫血，白细胞和血小板减少，红血球数量减少，血红蛋白水平降低，发生造血障碍及蛋白代谢障碍，肝功能受损。
日粮浓度为0.6㎎/kg ，相当于成年猫的维持需要的15μg/(kg BW·d)。目前没有猫摄入过多叶酸而产生不良反应的报道。NRC阐述“日粮中给予大剂量的叶酸没有报道产生不良反应”。
8.维生素B12
维生素B12又称钴胺素，是一种高效能维生素，动物对其需要量很低。如果日粮不含动物蛋白时，动物易出现血液和神经症状，这些症状可以用维生素B12来治疗。
主要功能有：参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；参与髓磷脂的合成，参与维护神经组织中重要作用；合成血红蛋白，控制恶性贫血。
猫缺乏钴胺素时，表现为体重下降、腹泻、呕吐、厌食和肠道增厚，蛋白质沉积少，生长受阻，抗病力下降。贫血皮肤粗糙和皮炎等症状。钴胺素吸收水平低于正常水平的猫，可能需要每2周肠道补充钴胺素以维持正常的血浆浓度。猫钴胺素的消耗率比人类快很多倍，这可能是由于猫的肠道循环不完全造成的。
因为钴胺素的生物利用率并不是那么重要，日粮中添加钴胺素为20μg/kg，能够维持怀孕期、哺乳期和生长期幼猫正常的血红蛋白浓度。维生素B12的中毒剂量是需要量的几百倍，目前没有猫摄入大剂量中毒的报告。除了猫外，大剂量的钴胺素可以用来做氰化物的解毒剂。
来源：PetcareAbc
