探寻宠物食品原料边界：微生物蛋白宠物食品前景如何？

来源:日期: 2023-07-21 14:36:34点击: 859

近日，美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员，针对微生物蛋白成分在宠物食品原料中的应用进行了研究实验。实验结果表明，根据AAFCO指标，所有微生物蛋白的DIAAS（可消化的必需氨基酸评分）样值都大于100，表明微生物蛋白可以作为成年狗和猫饮食中的唯一蛋白质来源。

这也意味着，微生物蛋白有潜力作为宠物食品的主要成分来源。对此，美国伊利诺伊大学的研究人员表示，像来自藻类、昆虫和细胞培养物的蛋白质来源一样，发酵微生物蛋白质也具有可持续性优势，其比传统宠物食品采用的畜牧动物蛋白使用更少的土地、水、饲料和其他资源。且在以微生物蛋白作为宠物食品主要来源的情况下，资源使用甚至可能低于大豆及其他植物蛋白，同时还能避免一些宠物潜在地对牛肉、鸡肉或鱼的过敏反应。

宠物行业观察此前在《宠物食品风起细胞培育肉，哪种原料能成为未来之星？》文中提到，细胞培育肉在宠物食品领域的兴起，也意味着宠物食品行业即将迎来一股新浪潮。这股浪潮将和昆虫蛋白宠物食品、植物蛋白/植物基宠物食品一起，对采用传统肉源的宠物食品发起冲击。

现在看来，这股浪潮还要加上微生物蛋白这个极具潜力的选手。

但仍要重提的是，植物肉本质是基于植物蛋白解决宠物的健康、过敏以及改善肠胃等问题，而不是做肉的替代；而昆虫蛋白则是凭借更低成本和更高营养价值等优势，成为当前全球宠物食品企业的心头好；细胞培育肉则是真的在做肉，其通过更高效、更洁净的方式生产肉，以满足宠物和宠主的个性化需求，是一个更底层的解决方案。

对比来看，在当前国内宠物食品市场中，昆虫蛋白宠物食品方兴未艾，市场渗透率和消费者接受程度正在不断提高，或许是未来几年间宠物食品企业需要重点关注的领域；

植物蛋白宠物食品虽然小有市场，但消费者的接受程度和用户教育完成度不够，没能风靡市场，仅仅形成了小部分的用户圈层；

细胞培育肉本质上与原生肉源无异，甚至可以说是真的肉。因此市场空间广阔，理论上可百分比取代传统畜牧养殖肉源。但一方面基于国内消费者对于细胞培养肉的接受程度以及认知程度不足，其在人类食品市场都未渗透完成，遑论宠物食品市场。另一方面则源于技术瓶颈、供应链设置和成本等问题，也限制了细胞培养肉在国内宠物食品落地。

而微生物蛋白宠物食品，理论上来说在国内市场的用户认知程度也同样缺乏。但基于成本、来源等综合因素，预计也能够占据一部分市场份额，可以说是未来可期。

不过综合来看，以传统畜牧肉源为主要成分的宠物食品，在未来几年间甚至几十年间，仍将是宠物食品市场的主流。但随着宠物数量和养宠用户的持续提升，新型蛋白来源的宠物食品市场也将拥有更多的受众。

毕竟，从原料端来讲，不断提高的宠物数量，也给原料供应带来了很大压力，尤其是在人类食品原料供应压力本就比较大的类目中。这一点从不断涨价的上游原料企业，也能看出些许端倪。
来源：宠物行业观察

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