KOF-K Kosher认证
★Kosher犹太洁食认证介绍
Kosher认证简单来说，就是按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂进行的认证。通过Kosher认证的食品，可以在产品上使用Kosher认证标志。
由于严格的犹太饮食法规，使得人们把Kosher标志看作是质量的标志，信誉的保证，假如未获Kosher犹太食品认证，可能有四分之三的顾客不会购买。只有通过了Kosher认证的食品才能增加消费者的信心，获得消费者的购买。
对于一个公司来说，如果打算生产Kosher食品或配料，在其生产中使用的所有配料和设备都必须符合Kosher标准要求，所有的配料都必须是Kashrus中允许使用的(Kashrus是符合犹太教规的食品目录，用来管理那些可以/不可以食用的食品，以及这些食品是怎样准备的)。要获取Kosher认证，须经认证机构指派的Rabbi (拉比，犹太教士) 实地视察所有食品及材料，以及与食品和材料有接触的产品和用具是否符合Kosher标准。
目前，全球有多家认证机构可以颁发Kosher证书，对于打算进行Kosher认证的公司来说，如何选择适合本公司产品的Kosher证书，是进行Kosher认证的第一步。需要注意的是，并不是所有Kosher认证机构颁发的证书都是全球通用的。有相当数量的Kosher认证机构的证书不能被全球性的大机构所认可。
★KOF-K 机构介绍
作为全球四大Kosher认证机构之一，KOF-K KOSHER SUPERVISION是一家国际认可的Kosher认证机构，代理机构遍布全世界，拥有30年以上的食品行业经验。KOF-K标记是KOF-K KOSHER SUPERVISION所拥有的注册商标，KOF-K KOSHER SUPERVISION是正统RABBI（拉比）组织，专门从事国际性的Kosher认证工作。当消费者见到这个标记时就会知道，他们购买的产品是符合Kosher认证的最高标准，并且这将有助于获证企业开拓市场，发展潜在的新客户。
KOF-K在调味品和化学药品行业是最大的Kosher认证机构。获得KOF-K认证的中国食品添加剂企业及其产品信息会被公布在B2BKosher网站（www.b2bkosher.com）上，美国的Kosher产品采购商可以根据他们的需求查找并且联系这些企业，这无疑是帮助国内的相关企业开拓了更为广阔的国际市场。
★Kosher认证的发展及重要性
人们把Kosher标志看作是质量的标志，因此Kosher产品更为广大的消费者所认同。在欧美，购买Kosher食品的消费者并不全是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机不仅仅是宗教原因，很大一部分购买者还包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
Kosher产品认证的需求激增，每年有近2500种新产品进入Kosher市场，Kosher市场正以每年15%的速度飞速发展。Kosher洁食认证已成为食品及其原材料出口商进入欧美及东南亚市场，争取更多市场份额的有利手段。
在美国超市中大约45％的产品有Kosher证书，越来越多的消费者将商品上是否有Kosher标志作为购买的标准之一。
为了满足消费者及客户的需求，许多欧美公司在中国采购产品时，Kosher认证的产品成为首选。随着中国加入WTO，与宗教有关的食品业务将会有更佳的发展前景。
KOF-K kosher认证流程
认证过程主要分为两大部分，即申请表的填写和Rabbi对企业生产现场的检查。KOF-K通过对申请表中企业具体情况的审核，将确定该企业是否符合Kosher认证的要求；而Rabbi现场审核主要是对企业实际情况与申请表的一致性的检查。
基本的认证流程为：
★企业向我中心提出申请，领取申请表，完整填写后与需要提交的材料一同交回我中心。
1、申请表的填写是Kosher认证中最关键的环节，我们只有收集全所需要的申请者的所有产品信息后，才能签订合同或派遣现场认证人员。
2、申请表主要由：企业基本信息，要认证的产品列表，相应的工艺流程和成分表组成。
3、我中心可协助企业完成申请表的填写。
★现场审核：KOF-K指派Rabbi对工厂进行检查。主要检查：
1、申请书上的成分表与仓库中的存货是否一致；
2、考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规；
3、若有其他用于生产非Kosher产品的成分时，要求其与Kosher产品不得互相污染。
★审核合格后，发放证书。证书的有效期是1年。
