海洋原料在宠物食品中应用进展
日期: 2022-10-20 10:50:11|点击: 1077|分享到:
IFFO技术总监葛柏峦(Brett Glencross)博士在第三届中国国际宠物食品原料大会上,发表了题为《全球鱼粉资源综述与在宠物食品上的应用进展》的演讲。
 
 
 
 
 

 
全球海洋原料的现状如何?
据介绍,世界发达国家的大多数渔业目前都遵循独立设定的配额制度,而这些配额通常是为了实现其渔业的MSY(最大可持续产量)目标而设定的。因此,现代渔业是在配额制度中,在监管下进行运作的。需要强调的是,过去20年渔业管理发生了巨大转变,而20世纪的管理方法到现在已经远远落后了。

近来一些针对全球渔业的独立评估显示,在实施了现代管理实践的渔业中,种群生物量有了显著的恢复。然而,评估带来的并不都是好消息。近来有证据明确表明,气候变化是全球海洋生态系统和渔业的最大威胁。
为了应对气候变化挑战,人们逐渐意识到,每个人都需要对自己的碳足迹更加负责。

此外人们还认识到,所有食品生产活动都需要土地、水、原材料和能源等资源,而使用这些资源可能导致有害排放。对于这些排放,全球公认的计算方法是使用LCA (生命周期评估) ,对可持续性的全面影响进行更客观的评估。使用LCA方法,我们观察到鱼粉和鱼油的环境(碳)足迹受捕捞作业期间燃料使用的量影响最大。

然而,CPUE(单位捕捞努力量渔获量)的值很高,再加上围网捕捞为主,导致大多数饲料(小型中上层)渔业每吨捕捞的燃料使用量非常低。这意味着与所有其他捕捞类型和渔业相比,这种饲料渔业的环境影响最小。

这也进一步说明饲料原料的环境足迹影响最小,而饲料原料的环境足迹影响正变得越来越重要。为了将饲料原料的环境足迹标准化,GFLI(全球饲料生命周期评估研究所) 建立了一个独立的数据库。目前在其可公开访问的数据库中,已涵盖了近1000种原料。

使用该数据库中一组常见饲料成分的全球变暖潜能值(碳足迹)进行的简单研究表明,海洋原料相比之下非常具备优势。
另一个海洋原料行业的发展关键点是,食品生产中,渔业和水产养殖副产品的使用日益增加。在食品和饲料生产中,资源越来越趋向于循环使用,也越发印证了“废物是放错了地方的资源”的说法。

就鱼粉和鱼油生产的循环性而言,目前,有大约三分之一的海洋原料来自此类副产品。

目前,全球每年副产品鱼粉和鱼油的总产量已超过200万吨,而且还在不断增长。其中,这种循环已经在鱼油生产中占据了主导地位,现在有超过50%的鱼油都来自副产品。而鱼粉总产量的30%以上也来自副产品。
就宠物食品对于海洋原料的应用而言,通常会根据不同的成品类型,以不同的方式应用海洋原料。
有许多种宠物食品的产品标签都详细标明使用了海洋原料,这是因为该行业越来越认识到海洋原料这类资源的营养价值。

宠物食品最主要的两种产品形式,干粮/颗粒和罐装湿粮都在使用海洋原料。虽然其他产品形式的宠物食品也使用海洋原料,但还是在最主要的两种产品形式里使用得最多。

鱼粉通常是以粉末的形式添加到宠物干粮食品当中,添加方法与其他行业的饲料生产类似,即与其他干粉混合后一起搅拌和挤压。在宠物食品中添加鱼粉的原因有多种,包括有助于增加蛋白质含量,提供必需氨基酸以及一系列其他微量元素,以满足各种宠物(主要是狗和猫)的营养需求。

另一方面,鱼油的使用形式通常是以较大的量喷洒于干粮表面,但在某些情况下,也会在搅拌过程中添加到干粮中。鱼油的益处还包括具有明显的适口性,并且像鱼粉一样,添加后可满足某些营养,例如对必需脂肪酸的需求。这样也有利于生产商进行宣传,例如他们的产品“富含ω-3”。

从数量来看,宠物食品行业目前每年使用约20万吨鱼粉,其中北美和欧洲的使用量占大部分,而拉丁美洲和亚洲的使用量也一直在增长。而鱼油的使用量仅为5万多吨,同样是美洲和欧洲的使用量占大部分。


宠物食品行业使用海洋原料的原因之一,是为了满足对某些必需营养素,如氨基酸、核苷酸、胆碱和ω-3长链脂肪酸等的营养需求。值得注意的是,这些营养素其中许多都被认为对幼犬和幼猫的早期营养至关重要。事实上,海洋原料的一个相对独特的益处就是它们的长链ω-3脂肪酸含量。

这里所说的两种关键ω-3脂肪酸包括EPA和DHA,它们能给各方面,例如皮肤、皮毛、大脑和免疫系统带来益处。
总体而言,宠物食品行业越来越多地使用海洋原料来提供重要的营养物质,如蛋白质、氨基酸和ω-3。在改善适口性方面海洋原料也发挥着重要作用,而其中含有的某些营养素,尤其是ω-3,由于可为许多种动物带来重要的健康益处而得到了推广。
来源:IFFO北京代表处
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