近日，全国粮油作物品种推广面积最新统计数据发布，由中国农业科学院作物科学研究所何中虎院士团队历时20年培育的优质强筋小麦品种“中麦578”再获突破，2025年度推广面积达1007万亩，居全国第二位，是仅有的两个千万亩级主栽品种之一。作为近两年全国种植面积最大的优质品种，“中麦578”凭借品质好、产量高、好种植等综合优势，成为国产优质麦替代进口的最佳选择。

破解育种难题，培育适配主产区的高产优质品种

长期以来，我国小麦生产存在明显的产业痛点：优质品种品质不稳、大面积亩产比高产品种低、综合抗病抗逆性一般，因而适应性不够广；高产品种又难以达到优质食品加工需求，导致高端优质麦原粮长期依赖进口。

针对这一瓶颈，何中虎院士带领团队深耕二十年，持续攻关，通过阶梯式杂交和分子育种技术等改造国外优质种源，成功培育出“中麦578”，先后通过黄淮冬麦区南北两大核心产区国家级及新疆审定，可在河南、山东、南疆等8个小麦主产省区广泛种植，适配多个区域的气候、土壤和种植模式，是目前稀缺的“全国通用型”气候韧性强筋品种。2026年在河南新乡和商丘、安徽蒙城千亩方大面积抽样实收亩产达701.7、766.4和701.6公斤，新疆喀什连片百亩实收亩产685.6公斤，为各地小麦提质增产提供了强力种源支撑。

同时，该品种综合抗病性好，抗逆能力突出，耐晚播、早熟、抗倒、耐高温、耐穗发芽、耐轻度盐碱。广适性和极强种植韧性，有效降低了该品种在各地的种植风险和生产成本，为千万亩级推广奠定了坚实基础。

规模化推广领跑，构建全链产业发展新格局

品质不稳是制约国产优质麦发展的最大短板，也是制约加工企业选用、影响农户增收的关键问题。“中麦578”面包烘焙品质可与进口强筋麦对标，综合品质均衡、稳定，在全国优质小麦品质鉴评中常年位居前列，还特别适合制作优质面条、饺子等多元加工场景，被益海嘉里、五得利面粉集团等加工企业誉为“好用、好看、好吃、高性价比”的多用途品种，市场认可度持续攀升。

从审定上市到大面积铺开，“中麦578”凭借综合优势有效填补了国内高端优质强筋麦的供给缺口，大幅降低进口依赖，让国产小麦真正扛起优质供给大旗。通过“优质品种+订单种植+精深加工+品牌销售”的全链条推广体系和作物科学研究所“双千双百”工程的实施，2025年相关面企加价订单收购量达180多万吨，约占国产优质强筋麦收购量25%，既稳稳托住了种粮农户的收益底线，也为加工企业提供了稳定、高品质的国产原粮，推动小麦产业从“保产量”向“产质融合增效益”全面转型。

深耕全麦健康研发，赋能粮油产业多元提质

由中国农业科学院作物科学研究所和棉花研究所合作组建的小麦品质育种团队不止于破解产业难题，更长期深耕营养健康领域，致力于将良种培育与国民膳食营养健康和多元价值开发深度融合，赋予国产小麦全新属性与市场价值。

相较于精制小麦，全麦食材富含膳食纤维、B族维生素、多种矿物质等天然营养成分，契合现今国民健康膳食需求，但全麦产品对面筋品质要求较高，国产优质强筋麦产能不足，制约了国内健康全麦食品的产业发展。为此，该团队在“中麦578”培育过程中，同步兼顾产量、加工与营养品质优化，在保留优质强筋、高产稳产核心优势基础上，最大程度提高了籽粒天然营养和食用口感，凭借这些优势，“中麦578” 在稳固保障粮食产能、替代进口地位的同时，正逐步转化为赋能国民膳食升级、推动粮油产业健康化与多元化发展的核心种源。